人们付与现实的感情分量，往往沉于其逻辑内涵。正在贸易世界里，特别是正在那些取苍生餐桌互相关注的范畴，这种基于感情的审视，往往来得更为苛刻。

　　法令层面，具有性及消费者后果的商标，被称做“欺诈性商标”。我们也跟监管、行业里的专家做了切磋，晚年千禾通俗酱油含食物添加剂，利用的是 “千禾” 从商标；历经七八年研发，我们推出国内首款无食物添加剂的酱油，将其定为0系产物，才注册“千禾0”商标，用来区分产物系列、便利消费者选购。商标标注取产物现实完全相符，注册初志和现实利用也连结分歧，既不属于欺诈性商标，也谈不上所谓“心计心情商标”。

　　伍超群：做酱油容易，老苍生本人正在家都能做出来。但要做得好吃又健康，很是难：仅用食物原料，不消味精、不消增鲜剂，你还得让酱油鲜，让酱油喷鼻。靠什么？靠菌种。那是酱油的“芯片”，管风味，也管成本——大豆操纵率高一分，成本就低一分。

　　此次风浪给了我们深刻的教育。贸易合作是的，不克不及只静心做产物。我们过去正在公关、品宣、学问产权方面几乎是空白，这件过后我们必需完美组织功能，学会取消费者和沟通。坦率地讲，以前我们正在这方面认知不敷，以至有点“傻”。这件事短期是坏事，持久是功德，它倒逼我们补上了办理短板。

　　伍超群：其时我正在上海出差，看到热搜的那一刻是懵的，懵完之后顿时沉着下来，我对本人的产质量量很是笃定。起首，业内其实都清晰，沉金属正在土壤里天然存正在，不是企业添加。千禾做零添加酱油初志很简单：配料清洁、没有食物添加剂，本是消费者心里实正在的需求，没情面愿自动吃食物添加剂。

　　曾有人我趁风浪调整策略，减产周转快的含添加产物，但我一直没有。我认为好风味只能靠时间沉淀。我们选择难而准确的一条，笃定健康、配料清洁的调味品是消费大势，千禾只专注做好婚配用户需求的高质量产物。

　　为了养好这枚“芯片”，我们上市以来正在研发上累计投入近5亿元，我跟我们手艺博士团队说过，研发千禾不设预算上限。一款产物研发四年是常事：小试得一年半的时间，中试一年半，大试再一年半，还不克不及只做一批，这些是很大的投入。这些投入放到长线上都是值得的，中国的消费者很是伶俐，他们会给你的投入合理的报答。

　　影响是短期的，我感觉，最终决定一切的不是口水仗，是时间，是产质量量。千禾用了二十年走到消费者面前，正在显微镜下住了。从客岁3月到现正在，我们良多消费者很是，颠末对比，仍然选择了我们。2025年，有近5。8亿瓶千禾的产物被消费者果断地选择，也让我更有决心做好产物。

　　我们企业的焦点价值不雅是四个字：忠、孝、廉、洁，这也是“天职”的一部门。忠是忠于国度、忠于平易近族；孝是百善孝为先，一小我对父母都欠好，更不成能对消费者好；廉是清廉自律；洁是时令。价值不雅不克不及只喊标语，要无机制保障，好比“孝”，我们有孝亲假，每年有一天假回家陪父母；还有“尽孝金”轨制，员工可选择把必然比例月薪资由公司代发给父母或爷爷奶奶，目标就是让白叟家感遭到晚辈的关怀，将孝亲落地为可感的轨制取有归属的幸福感。

　　新京报：2025年千禾了集中舆情，你和企业承受了如何的压力？这场风浪给千禾带来了什么？

　　2025年3月，一则动静如一块巨石投入安静的湖面，激起万丈波涛——多品牌零添加酱油产物中，有12款被检出含有极微量沉金属，这也让千禾味业的产物牵扯此中。紧接着，“千禾0”商标被指为“心计心情商标”的风暴接踵而至。正在这场突如其来的信赖危机中，——这家市值超百亿的调味品巨头，被推到了聚光灯下，蒙受着史无前例的审视。

　　伍超群：大师的定位分歧，有些企业是生意导向，以成本为核心，能够出产低价的酱油，这些酱油也是合规及格的；我们是用户导向，以质量为核心。我跟团队频频讲：先别算成本，先问质量。

　　伍超群：“天职”这两个字，跟我的成长相关。我是农人的儿子，父母一辈子我一句话：实实正在正在，本天职分干事。这份家训也带到了企业里——做食物就是做，起首要对得起本人的，天职做产物，才能让消费者果断选择。

　　配料清洁的产物对我们来说曾经是根本款，我们很早就结构做更深切的研究，好比通过AI手艺去辅帮研发，提高酱油风味和养分，持续优化发酵工艺、优选菌种。

　　伍超群：1996年我们靠焦糖色起身，起步时也踩过坑，一摸爬滚打，成了细分行业全球第一。后期转型做酱油，是看到了更大的市场空间。1999年我到日本调查，其时日本的酱油财产已实现全面工业化，而国内还逗留正在前店后厂、卫生前提差的原始形态。说实话，我不服气——酱油是中国人发现的，我们是开山祖师，怎样反而成了日本人的强项？同时国平易近糊口质量持续提拔，高质量的酱油必然有将来。再者，眉山是全球出名泡菜产区，具有绝佳发酵前提，刚好适配酱油酿制需求，能够说我们做酱油占领天时地利。

　　这么多年下来，我感觉“天职”不是一种抽象工程，而是一种选择——走邪道，做慢工，守底线。千禾能走到今天，靠的就是这份本天职分的劲儿。

　　伍超群：起首何为“心计心情商标”、鉴定尺度是什么？企业注册商标，首要遵照合规、合适商标法要求。目前中被指为“心计心情商标”的案例，大多已是被国知局依规宣布无效的商标。而“千禾0”从注册到利用，全程完全合适商标法。

　　4月29日，发布了2025年度及2026年第一季度业绩演讲，别离实现营收25。72亿元、8。18亿元，有近5。8亿瓶千禾产物被消费者果断选择。千禾用实打实的业绩向证了然其产物的靠得住性，它抗风险能力和运营韧性也远超行业预期。

　　行业里不少企业靠味精、呈味核苷酸二钠调配提鲜，两三个月就能出货，周转周期仅三十多天，成本低、收效快。但千禾0系列产物采用的是“6+6双沉发酵”手艺，第一沉原料发酵6个月制成原油，取出来再拌料发酵还得6个月，加起来至多360天的发酵期，高端产物以至跨越560天。即便正在日本成熟市场，这类工艺也属高端线%，多用于刺身、寿司高端酱油。

　　伍超群：压力是全方位的。产物销量短期呈现波动，线下很快恢复了，线上恢复得相对较慢。对企业来说，我们必需洗一把“冷水脸”。

　　原料来自卑天然，微量元素客不雅存正在，国度卫健委未将这类沉金属列为酱油强制检测项目，本身就申明该品类不存正在沉金属污染风险，不管是面临监管要求仍是消费者关心，我们都坐得住理、经得起推敲。事务发生后，监管部分抽检了23批次千禾的产物，全数及格，我们本人自动送检了85批次，千禾的产质量量没问题，我认为所有的最终城市。

　　做发酵产物，要跟时间做伴侣，做企业，不是短跑，是马拉松，以至是长征。千禾会果断地走本人的，也但愿能有越来越多的同业者，大师一路做时间的伴侣，一路行业的和价值不雅，一路为消费者供给更健康、甘旨、养分的调味品。

　　所有企业都正在统一个尺度下合作，我们反而更有决心，因正的质量，是写正在配料的，不是写正在营销话术里的文字逛戏。也正因而，我认为这是一次行业规范通明的契机，千禾曾经用现实步履支撑了新规落地。

　　新京报：预包拆食物不得标注“零添加”新规发布，这对千禾味业来说能否有较大的影响？你对“千禾0”商标的将来有何筹算？

　　我们敢做这个许诺，也敢接管任何惩罚。利用“千禾0”商标的产物只需检出任何外源添加的食物添加剂，我们受罚。

　　当喧哗渐止，当情感回归，千禾味业将来何往？近日，千禾味业董事长伍超群接管新京报记者专访，的争议取迷惑，用坦诚向我们还原了这场风浪的始末。这是关于一个企业家的，更是关于一个行业若何正在阵痛中成熟的缩影。

　　伍超群：《食物平安国度尺度预包拆食物标签公例》（GB 7718-2025）关于零添加的规范，是正在客岁舆情之前就公布的。很早行业就成心见搜集。此次行业规范对千禾没有影响，反而是利好。我们经常会看到各类食物包拆“零添加”标识的环境。说实话良多没有做到零添加的正在擦边利用，这使得零添加正在消费者心中的承认度正在降低。新规要正在2027年3月16日正式实施，我们2025年就去掉了零添加的描述，这也证明我们并不担忧新规的影响。消费者正在千禾的产物上看不到“零添加”三个字了，取而代之的是放正在产物反面、清晰标注的配料表，就像千禾0系列酱油的配料表上就是水、非转基因黄豆、小麦、食用盐、白砂糖等食物原料，标签上没标注利用任何食物添加剂就代表没有，所见即所得。